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要查看已删除的短信内容和记录，可以尝试以下几种方法，但请注意，这些方法可能并不总是有效，并且取决于具体情况。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过设备，可以在iTunes中恢复备份以获取已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以在新设备上使用iCloud恢复备份，在iPhone的“设置”中，点击“通用”，然后选择“还原”，再选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件来查找已删除的短信，这些软件可以扫描设备并找到删除的数据，常用的数据恢复软件包括EaseUS MobiSaver等，使用此类软件时，请确保从官方或可信来源下载，以免损坏设备或泄露个人信息。
4、查看运营商的短信记录：如果短信是在运营商的服务器上删除的，可以尝试联系运营商查看短信记录，这种方法可能并不适用，因为运营商通常只会保存一定时间内的短信记录。
如果以上方法均无法找回删除的短信，那么可能无法再查看这些内容了，在尝试任何恢复方法之前，请确保备份所有重要数据，以免在恢复过程中造成进一步的数据损失。